Палачинките не са това, което бяха

Палачинки – любима закуска на малки и големи. Най-вкусният начин да кажеш “Обичам те!” и да започнеш с усмивка деня си. Промените в традиционната кухня и хранителни навици, обаче, не подминаха и този вкусен десерт. Като всяка промяна реакциите не бяха изцяло одобрителни и мина време докато повечето хора се решат да експериментират и опитат нови вкусове. Първите бяха хора с определен хранителен режим, почитатели на здравословното хранене и вегани. В последните години “новите палачинки” влязоха и в менюто на малки деца, а днес в много кухни традиционните палачинки са отстъпили тигана на “новото поколение”. 

Предлагаме ви 5 рецепти, с които ще промените представите си за вкусна закуска. Защото тя винаги може да бъде още по-вкусна! 

Бананови палачинки: 

  • 2 яйца 
  • 1 банан 
  • 1/2 ч.л. сода 

Разбийте яйцата заедно със содата. Пасирайте банана. Смесете до получаване на хомогенна смес. В нагорещен тефлонов тиган изпечете малки с диаметър палачинки. 


Овесени палачинки

  • 25 гр фини овесени ядки
  • 1 яйце 
  • Вода по желание 

Накиснете ядките за около 10 мин., за да омекнат. Разбийте яйцето. Смесете до хомогенност. При необходимост добавете вода. Печете в горещ тефлонов тиган. Готовите палачинки са подходящи и в комбинация със сирене. Най-подходящ вариант за сладка закуска са с фъстъчено масло. 

Палачинки с брашно от рожков 

  • 2 яйца 
  • 2 с.л. рожково брашно 
  • 1 ч.л. кокосово масло
  • 2 с.л. овесени трици

Накиснете предварително във вода овесените трици, за да омекнат. Разбийте яйцата. Добавете овесените трици, брашното и кокосовото масло. 


Протеинови палачинки – рецепта за 10-12 бр. 

  • 2 дози протеин на прах 
  • 4 яйца 
  • 2 банана 
  • 150 гр овесени ядки
  • 8 сушени сини сливи 
  • 1 ванилия 
  • Фъстъчено масло 
  • Канела 
  • Кокосови стърготини 

Овесените ядки се смилат на фино брашно. Към тях се добавят протеина на прах и сушените сливи. Всичко това се блендира до получаване на хомогенна смес. Към получената смес включваме разбърканите вече яйца, банани, ванилия и канела. Миксираме. След това оформяме палачинки с малък диаметър и печем. Готовите палачинки може да намажем с фъстъчено масло и да поръсим с кокосови стърготини. 

Палачинки с авокадо 

  • 8 яйца 
  • 300 гр авокадо 
  • 50 гр кокосови стърготини 
  • 1 ч.л. кокосово масло 
  • 15 гр. нискомаслено какао на прах 
  • 15 гр. овесени трици 
  • стевия или друг подсладител 
  • 1 ванилия 

Овесените трици се накисват във вода, за да омекнат. След това всички съставки, без кокосовото масло, се слагат в блендер и от готовата смес се оформят 6 броя палачинки – по-дебели и с по-малък диаметър. С кокосовото масло намазвате нагорещения тиган, в който ще печете палачинките.


Ако искате да заместите яйцето в рецептите:

За хората, които избягват консумацията на яйца, събрахме няколко кулинарни съвета, приложими във всяка от посочените рецепти по-горе.

1 яйце е равно на:

  • 3 с.л. вода + 1 с.л. смляно ленено семе 
  • 1/4 чаша бананово пюре 
  • 1/4 чаша ябълково пюре 
  • 1/4 мала тофу или соево кисело мляко 
  • 1/4 картофено пюре 
  • 1/4 наситено брашно, разбито с вода 
  • 1/3 чаша тиквено или морковен и пюре + 1 био бакпулвер. 

Био бакпулвер може да добавите навсякъде във вариантите с и без яйце. 

Бон Апети! 


Няма коментари

Оставете коментар

Еmail адресът ви няма да бъде публикуван с коментара.

Този сайт използва Akismet, за да редуцира възможностите за спам . Научете как се съхраняват и се оперира с данните нужни за коментар .

© 2017-2018 Sublime Media Room, Всички права запазени.

Inline
Inline