Гуакамоле

Сос гуакамоле произлиза от Мексико. Името е съставено от ацтексите думи “ahuaca-mulli”, а именно сос от авокадо. Изборът на авокадо е много важен за вкуса на гуакамоле сосът. Като стиснете авокадото, то трябва да е меко, но не прекалено защото това показва, че е презряло и не става за употреба.

 Необходими продукти:

 2 бр. авокадо /добре узряло/

 2 ч. л. сок от лайм (или 1 ч. л. от лимон)

 2 с. л. до ¼ к. ч. ситно нарязан червен лук (според личните предпочитания)

 1 ситно нарязана люта чушка

 ¼ ч. л. сол

 ¼  ситно нарязано силантро (ако нямате може да замените с магданоз)

 

Приготовления:

Разрежете авокадото през средата и махнете костилката. С лъжичка изгребете вътрешността и я сложете в съда за соса. Намачкайте с лъжица. Добавете солта и останалите продукти.

Покрийте купата със стетч фолио, като гледате от никъде да не влиза въздух в купата, защото ще оцвети авокадото в кафяв цвят. Оставете в хладилник, да се охлади.

Като се охлади може да добавите нарязани домати рома /чери домати/ и да сервирате.

 Това е само основната рецепта, която на места в Мексико включва нарязано манго или праскови. Може да експериментирате според вашия вкус!


 

 

Няма коментари

Оставете коментар

Еmail адресът ви няма да бъде публикуван с коментара.

Този сайт използва Akismet, за да редуцира възможностите за спам . Научете как се съхраняват и се оперира с данните нужни за коментар .

© 2017-2018 Sublime Media Room, Всички права запазени.

Inline
Inline