Салата от коприва, глухарче и кисело мляко
Продукти: листа от коприва, глухарче, кисели краставички, кисело мляко, грах оцет.
Начин на приготвяне: Измитите и попарени с гореща вода листа от коприва и глухарче се нарязват на ситно, прибавя се разсол (сок от стерилизирани краставички) и се разбърква с кисело мляко. Може да се добави грах от консерва. А за запазване на зеления цвят на копривата се добавя и оцет.
Салата с червено цвекло
Продукти: 1 глава червено цвекло, чесън, сол, смлени орехи, 2 кофички изцедено кисело мляко, майонеза.
Начин на приготвяне: Цвеклото се сварява, обелва се и на дъска се нарязва много ситно на кубчета. Отделно се счукват 5-6 скилидки чесън с малко сол и се прибавят към цвеклото. Добавят се ½ чаша смлени орехи, 1 лъжица копър, нарязан на ситно, киселото мляко и 1-2 с.л. майонеза. Всичко това се разбърква.
Предястие с гъби и кашкавал
Продукти: 250 г гъби, 1 глава лук, 25 г масло, 200 г малки домати, 1 кафейна ч. изцедено кисело мляко, 200 г кашкавал, магданоз, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава заедно с гъбите в маслото. Добавят се доматите – цели и обелени. Подправя се със сол и черен пипер и се изсипва в тавичка. Яйцата, киселото мляко и щипка сол се разбъркват и към тях се прибавя ситно нарязан магданоз. С тази смес се заливат гъбите и се запича. Кашкавалът се настъргва върху ястието и отново се слага във фурната до порозовяване.
Пълнен ананас с крем от кисело мляко
Продукти: 1 среден по големина ананас, 2 банана, 3 кивита, 1 авокадо, сок от 1 лимон, 1/8 кофичка сметана, 1 кофичка кисело мляко, 1 с.л. захар, 2 ванилии, листа от маточина.
Начин на приготвяне: Ананасът се отрязва по дължина, като се оставят горните му пера. парчето, което е изрязано се издълбава и се нарязва на кубчета. Бананите се нарязват на шайби, кивито и авокадото на кубчета. Плодовете се поръсват с ванилията и лимоновия сок. Ананасът се напълва и се оставя в хладилника. Семетаната се избива и се разбърква със захарта, киселото мляко и нарязаните листа от маточина. Ананасът се сервира охладен, а в отделна купичка се поднася кремът.
Продукти: листа от коприва, глухарче, кисели краставички, кисело мляко, грах оцет.
Начин на приготвяне: Измитите и попарени с гореща вода листа от коприва и глухарче се нарязват на ситно, прибавя се разсол (сок от стерилизирани краставички) и се разбърква с кисело мляко. Може да се добави грах от консерва. А за запазване на зеления цвят на копривата се добавя и оцет.
Салата с червено цвекло
Продукти: 1 глава червено цвекло, чесън, сол, смлени орехи, 2 кофички изцедено кисело мляко, майонеза.
Начин на приготвяне: Цвеклото се сварява, обелва се и на дъска се нарязва много ситно на кубчета. Отделно се счукват 5-6 скилидки чесън с малко сол и се прибавят към цвеклото. Добавят се ½ чаша смлени орехи, 1 лъжица копър, нарязан на ситно, киселото мляко и 1-2 с.л. майонеза. Всичко това се разбърква.
Предястие с гъби и кашкавал
Продукти: 250 г гъби, 1 глава лук, 25 г масло, 200 г малки домати, 1 кафейна ч. изцедено кисело мляко, 200 г кашкавал, магданоз, черен пипер, сол.
Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава заедно с гъбите в маслото. Добавят се доматите – цели и обелени. Подправя се със сол и черен пипер и се изсипва в тавичка. Яйцата, киселото мляко и щипка сол се разбъркват и към тях се прибавя ситно нарязан магданоз. С тази смес се заливат гъбите и се запича. Кашкавалът се настъргва върху ястието и отново се слага във фурната до порозовяване.
Пълнен ананас с крем от кисело мляко
Продукти: 1 среден по големина ананас, 2 банана, 3 кивита, 1 авокадо, сок от 1 лимон, 1/8 кофичка сметана, 1 кофичка кисело мляко, 1 с.л. захар, 2 ванилии, листа от маточина.
Начин на приготвяне: Ананасът се отрязва по дължина, като се оставят горните му пера. парчето, което е изрязано се издълбава и се нарязва на кубчета. Бананите се нарязват на шайби, кивито и авокадото на кубчета. Плодовете се поръсват с ванилията и лимоновия сок. Ананасът се напълва и се оставя в хладилника. Семетаната се избива и се разбърква със захарта, киселото мляко и нарязаните листа от маточина. Ананасът се сервира охладен, а в отделна купичка се поднася кремът.