„Десерти“ с подзаглавие „Вкусни рецепти, изпробвани от вестник „Всичко за семейството“  e част от „Кулинарна енциклопедия“ на Книгоиздателска къща „Труд“. Изданието включва – Азбука на успешния сладкиш, рецепти за торти, сладкиши, указания за приготвяне на различни видове пайове, пити, тарти, крамбъл, колбер, клафути, мъфини, брауни, къпкейкчета,сладки, бисквити, понички, кифлички, кремове, мусове, парфета, плодови салати, бонбони, коледни вкусотии. Специално внимание е отделено на десертите с бутер тесто, на тези, които се приготвят без печене или експресно в микровълновата фурна, на сладкишите без…брашно, на свежите кремове с кисело мляко, на сладоледените изкушения. Според майсторите готвачи: при  десертите  е  необходим висш кулинарен пилотаж. При приготвянето им има много подводни „камъчета“, които могат да превърнат кейка от вкусова наслада в провал на домакинята, придобивайки вкус на „подметка“. Тук определящи фактори са уменията предавани от поколения на поколения. Ето някои от тях: продуктите за сладкиши трябва да са със стайна температура, изключение прави сметаната, която е добре да се разбива студена; яйцата се бъркат в една посока; за да не потъмнеят нарязаните ябълки е добре да се напръскат с лимонов сок; по лесно се разбиват белтъците, ако към тях се прибави щипка сол; ако се залива горещ сладкиш, сиропът трябва да е студен…От голямо значение е и изборът на брашното, маята за хляб, содата, млякото, мазнината. Тестото, което се приготвя може да е: основно, пандишпанено, захарно, белтъчено или специален вид, така нареченото целувчено.
 
Освен рецепти за приготвяне в домашни условия на „Гараш“, „Сахер“, книгата предлага и метод за направата на… карамелени конци:
„След като стопите карамела, го дръпнете от огъня и оставете леко да се охлади. Грабнете с лъжица и изсипете на тънка струйка. Щом карамелът започне да тече трудно от лъжицата и стане пластичен с пръстите на другата ръка изтеглете бързо нишки.Това става като захващате нишката, която се спуска от лъжицата и бързо и многократно я изтегляте встрани.След като изтеглите достатъчно нишки, ги сложете една върху друга и внимателно оформете топка.
Карамелени конци може да направите и с разливане на карамела на тънки ивици върху хартия за печене.
Напълнете купа с ледени кубчета и изливайте на струя течния карамел върху леда.
Карамелът се стича между кубчетата в причудливи форми, които се стягат за секунди.
С лъжица и кръгови движения изливайте на тънка струя карамела около хартиен конус, облечен с алуминиево фолио, като започнете от по-тънката част на конуса.След като карамелът изстине, изнижете внимателно получената спирала на конуса.“
 
А ето и идея за предстоящите новогодишни празници:
“Топки като за елха”.
“Продукти: За тестото – 300 м марципан, 40 г ванилена захар, 1 пакетче бакпулвер, 1 яйчен белтък, около 15 с.л. брашно, 150 мл вряла вода. За украсата – 1 жълтък,
1 ч. л.кисело мляко,захарни пръчици. Приготвяне: Натрошете марципана и го залейте с 150 мл вряла вода. Започнете да го бъркате, добавете ванилената захар, бакпулвера, белтъка, брашното лъжица по лъжица. Когато сместа стане гъста, намокрете ръцете си с вода и оформете топчетата. Наредете ги в намаслена тава. Разбъркайте жълтъка и киселото мляко, намажете сладките. Поръсете ги със захарните пръчици. Печете 15 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.“
Част от празничната украса е готова  – естетика и вкус в едно…