В тези не дотам топли пролетни дни, предлагам рецепта за бърза и вкусна яхния от червена леща, която ще стопли коремчетата на децата ви.
Червената леща се отличава със сладък вкус и е богата на протеини и желязо.
Всъщност, люспите на червената леща са кафяви, но те се премахват преди да е достигнала до потребителите. Това прави тази бобена култура подходяща и за малки бебета, защото се усвоява лесно и не дразни стомаха. Дъщеря ми си похапва от нея от около 10 месечна възраст.
Необходими продукти:
 
1 ч.ч. червена леща
1 бр. морков
1/2 глава стар лук
1/2 скилидка чесън
2 бр. печени чушки
100 мл. доматено пюре или 2 бр. сушени домати
Подправките са: чубрица, сол и магданоз.
 
Накиснах лещата от вечерта във вода и малко лимонов сок. Преди да я сложа да се вари, измих хубаво зрънцата под течаща вода.
В чопър накълцах лука, моркова, чесъна, чушките и доматите. Задуших лука и моркова в зехтин за 1-2 минути на котлона, добавих лещата и гореща вода. Оставих да къкри 20-25 минути. Малко преди да сваля от огъня сложих и всички останали съставки.
Общото време за приготвяне е около 30 – 40 минути. Може да пасирате или да дадете в оригинален вид. Много е вкусно и е подходяща яхния за похапване от цялото семейство.