Сос гуакамоле произлиза от Мексико. Името е съставено от ацтексите думи “ahuaca-mulli”, а именно сос от авокадо. Изборът на авокадо е много важен за вкуса на гуакамоле сосът. Като стиснете авокадото, то трябва да е меко, но не прекалено защото това показва, че е презряло и не става за употреба.

Подготовка
10 минути
Готвене
10 минути
Общо време
20 минути

Съставки:

  • 2 бр. авокадо /добре узряло/
  •  2 ч. л. сок от лайм (или 1 ч. л. от лимон)
  •  2 с. л. до ¼ к. ч. ситно нарязан червен лук (според личните предпочитания)
  • 1 ситно нарязана люта чушка
  • ¼ ч. л. сол
  • ¼  ситно нарязано силантро (ако нямате може да замените с магданоз)

Разрежете авокадото през средата и махнете костилката. С лъжичка изгребете вътрешността и я сложете в съда за соса. Намачкайте с лъжица. Добавете солта и останалите продукти.

 

Покрийте купата със стетч фолио, като гледате от никъде да не влиза въздух в купата, защото ще оцвети авокадото в кафяв цвят. Оставете в хладилник, да се охлади.

 

Като се охлади може да добавите нарязани домати рома /чери домати/ и да сервирате.

 

Това е само основната рецепта, която на места в Мексико включва нарязано манго или праскови. Може да експериментирате според вашия вкус!

Хранителна информация:

Калории 55 кал.
Мазнини 68 г.