Приготвя се сос “Бешамел”.  Ястието може да се сервира с подходяща салата.

Подготовка
10-15 минути
Готвене
50 -60 минути
Общо време
1 ч. и 00 минути

Съставки:

  • 80 г киноа
  • 60 г моркови
  • 120 г целина
  • 250 г картофи
  • 120 г тиквички
  • 250 г домати
  • 120 г зелен фасул
  • 100 г грах
  • 80 мл олио
  • 1 яйце
  • 25 г брашно
  • 150 мл прясно мляко
  • 40 г кашкавал
  • 1/2 връзка магданоз
  • сол на вкус

В сгорещено олио и малко вода до омекване се задушават почистените, измити и нарязани на ивици моркови и целина. Към тях се добавят почистените и нарязаните зелен фасул, грах, картофи и тиквички.След като се задушат, се слагат половината домати, леко сварената в подсолена вода киноа и ситно нарязаният магданоз. Нареждат се в тавичка последователно задушените зеленчуци и останалите домати нарязани на филийки. В предварително загрята до умеране температура фурна се пече 20-30 минути залятата с част от прясното мляко мусака. Приготвя се сос “Бешамел” от запечено до поразовяване брашно, прясното мляко, яйцето и солта. мусаката се залива с него. Поръсва се с настърган кашкавал и се пече в умеренто гореща фурна  до зачервяване.

Хранителна информация:

Калории кал.
Мазнини г.