Здравословна рецепта за салата с киноа със смокини.

Подготовка
10 минути
Готвене
25 минути
Общо време
35 минути

Съставки:

  • 3 чаши киноа
  • ¾ чаша сушени плодове (годжи бери, стафиди, праскови, кайсии, смокини - по ваш избор)
  • ¼ чаша ядки (препоръчваме кедрови ядки, но може да замените с вашите предпочитани)
  • ¼ чаша нарязан магданоз
  • 1 нарязана чушка
  • 5-6 чери домата 
  • ¼ ч.ч сок от лимон
  • ¼ ч.ч. зехтин
  • 1 ч.л. горчица
  • 2 скилидки чесън счукани
  • сол на вкус

Нарежете сушените плодове на малки парчета, ако сте избрали праскови и кайсии и ги накиснете всичките за 10-15 минути за да омекнат. През това време сварете киноата за около 20 минути и изцедете. Смесете киноата, сушените плодове, ядките, магданоза, чери доматите и нарязаната чушка.

 

В отделна купа смесете съставките за дресинга.

За дресинга:

¼ ч.ч сок от лимон

¼ ч.ч. зехтин

1ч.л. горчица

2 скилидки чесън счукани

сол на вкус

 

Ако е твърде кисело за вкуса ви може да добавите 1 к.л. кафява захар за  намаляване на киселиността.

 

Залейте салатата с дресинга и разбъркайте добре, за да се овкуси равномерно.

 

Хранителна информация:

Калории 130 кал.
Мазнини 60 г.