Зеленчукова капама
Продукти: 250 г картофи, 250 г домати, 100 г спанак, 100 г лук, 100 г моркови, 100 г кервиз, 1 пълна супена лъжица брашно, 200 мл кисело мляко, магданоз, щипка червен пипер, 30 г прясно масло.
Лукът се задушава в маслото и малко вода. Слагат се нарязаните домати. Като остане сместа само на маслото се ръси червен пипер. Разбърква се два-три пъти, залива се с вода и се оставя да кипне.
Прибавят се морковите и кервизът. Като поомекнат се слагат нарязаният спанак и картофите, нарязани на едри парчета. Като поври се прибавя кашица от брашното с малко вода. Ръси и се сол. Преди да се снеме от огъня се прибавят киселото мляко и магданозът.
 
Ястие от тиквички и овесени ядки
Продукти: 200 г тиквички, 50 г орехови ядки, 15 мл олио, 15 г овесени ядки, 4-5 скилидки чесън, лимонов сок, копър.
Тиквичките се настъргват и се размесват с овесените ядки, смлените орехови ядки и счукания чесън. Заливат се с лимонов сок и олио и се поръсват обилно с дребно нарязан копър.
 
Щрудел с моркови
Продукти за една порция: 250 г моркови, 2 яйца, 50 г картофи, ½ супена лъжица брашно, 20 г прясно масло, магданоз, черен пипер, сол.
Настърганите моркови се задушават в половината масло. Прибавят се настърганите сварени картофи, магданозът, солта и черният пипер. Яйцата се разбъркват добре с брашното, посоляват се. Сместа се разделя на две. Леко се позапържват двете яйчени палачинки. В намазана с масло тава се слагат внимателно едната палачинка. Върху нея се поставя плънката, която е почти готова за консумация. Отгоре се слага другата палачинка. Набожда се с вилица. Залива се с останалото масло и леко се запича преди поднасяне. Сервира се със салати.
 
Източник: „Вегетарианство и суровоядство“, А. Белоречки, С. Чортанова, Медицина и физкултура, София, 1990