Подготвяте ли вече тялото си за лятото? Чудите ли се какви храни да включите в менюто си? Супата от черен боб е едно добро решение за обяд или вечеря.
Бобовите култури се смилат по-бавно от организма, което значи, че засищат за по-дълго време. Също така имат високо съдържание на протеини и фибри, и по-ниско съдържание на калории, което ги прави незаменими при изготвяне на диетично меню.
Предлагаме ви лесна и бърза рецепта за супа от черен боб, която всеки може да приготви вкъщи:
Подготовка
10 минути
Готвене
1 ч. и 00 минути
Общо време
1 ч. и 10 минути
Съставки:
- 2 с.л. зехтин
- 1 глава лук
- 2 стръка целина
- 1 накълцан морков
- 1 червена чушка, нарязана на кубчета
- 1 1/2 с.л. чесън на прах
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. пипер
- 2 ч.л. кимион
- 1,75 кг черен боб
- 960 мл зеленчуков бульон
- 1 дафинов лист
- 1 авокадо
- прясно сирене
- свеж магданоз
- тортила чипс
- Загрейте зехтина в тиган.
- Добавете в тигана лука, целината, моркова и чушките. Пържете 4-5 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Добавете чесъна, солта и пипера. Продължете да пържите около 10 минути, докато лукът потъмнее.
- Изсипете получената смес в тенджера. Добавете към нея черния боб, кимиона, зеленчуковия бульон дафиновия лист. Варете под капак на бавен огън в продължение на 30 минути.
- Махнете дафиновия лист.
- Вземете около 4 купички от супата и ги блендирайте.
- Върнете сместа при останалата супа и разбъркайте добре.
- Гарнирайте с авокадо, магданоза, тортила чипс и прясно сирене.
Добър апетит!
Хранителна информация:
Калории 120 кал. Мазнини 22 г.