Тирамисуто е любим десерт, който много ресторанти предлагат и много домакини приготвят вкъщи. В последните години веганския начин на хранене започва да се популяризира в България и да доказва, че без животински продукти можем да приготвяме алтернативи на добре познатите ни ястия, чийто вкус съвсем много наподобява традиционния и всъщност е много добър.

Днес ви предлагаме рецепта за торта тирамису, която е изцяло веган и се състои в три етапа – приготвяне на домашни веган бишкоти, веган маскарпоне и сироп за бишкотите.

Подготовка
10 минути
Готвене
1 ч. и 20 минути
Общо време
1 ч. и 30 минути

Съставки:

  • 185 гр. брашно
  • 1 1/2 ч.л. царевично нишесте
  • 1/2 ч.л. сода за хляб
  • 1/4 ч.л. сол
  • 6 с.л. веганско масло - кокосово
  • 150 гр. веганска захар
  • 1 ванилия
  • 280 мл. бадемово мляко
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 200 гр. сурово кашу
  • вряла вода
  • 115 гр. кленов сироп
  • 65 гр. кокосово олио
  • 1 ч.л. лимонов сок
  • 740 мл. кокосово мляко
  • 2 с.л. пудра захар
  • 180 мл еспресо на стайна температура
  • 180 мл вода
  • 3 с.л. тъмен ром
  • какао на прах

За бишкотите:

  1. Забъркайте съставките за бишкотите в купа – брашното, нишестето, содата, бакпулвера и солта.
  2. В друга купа смесете маслото и захарта. Бъркайте, докато се получи еднородна смес. След това добавете 1 ч.л ванилия и съставките от предната стъпка.
  3. Добавете към получената смес 160 мл бадемово мляко и разбъркайте добре.
  4. Оформете от сместа бишкоти върху хартия за печене. Охладете за 30 минути. След това печете на 180 градуса за 15 минути. Оставете ги напълно да изстинат.

За крема:

  1. Накиснете кашуто във вряща вода за около 10 минути. След това отстранете водата.
  2. Добавете 120 мл бадемово мляко, кленовия сироп, кокосовото олио, щипка сол, 1/2 ч.л. ванилия и лимона. Блендирайте.
  3. Сложете в купа кремавата част (каймака) на кокосовото масло. Добавете пудрата захар и разбийте до получаването на пухкава смес. И добавете тази смес към крема от кашу.

За сиропа:

  • Смесете кафето, водата и рома.

Редене на тортата:

  1. Покрийте тавата с плътен слой от крема.
  2. Бързо потапяйте бишкотите в сиропа и ги редете върху крема.
  3. Повторете тези стъпки няколко пъти.
  4. Най-отгоре оставете слой крем, върху който поръсете какаото на прах.
  5. Оставете да стегне в хладилника за няколко часа.

 

Хранителна информация:

Калории 200 кал.
Мазнини г.